Os produtos alimentícios subiram mais de 11% no ano passado. No entanto, a alta maior foi percebida nos chamados produtos alimentícios essenciais, denominados de cesta básica. Em 2022, o custo do conjunto de alimentos essenciais no Vale do Ivaí subiu 26,07%, fechando o ano em R$ 728,10. Em dezembro de 2021 seu custo estava em R$ 577,55.
Somente no mês de dezembro de 2022 a cesta básica teve um aumento de 7,39% em relação ao mês de novembro, quando estava em R$ 677,99. Essa pesquisa foi realizada pela equipe econômica da Rádio Jandaia, tendo Viviane Machado como pesquisadora responsável.
Não se deve confundir cesta básica com inflação. A primeira, é composta por 13 produtos alimentícios em quantidades suficientes para garantir, durante um mês, o sustento e bem-estar de um trabalhador em idade adulta, e que foram definidos pelo Decreto 399 de 30 de abril de 1938, que continua em vigor. Já a inflação é muito mais abrangente, pois inclui todas as despesas com produtos e serviços que uma família consome durante um mês, incluindo os gastos com alimentação e bebidas, habitação, educação, vestuário, despesas pessoais, saúde e cuidados pessoais, transportes, comunicações e artigos de residência.
Dos 13 produtos pesquisados em dezembro e que compõe a cesta básica, 06 subiram preços, 03 tiverem queda e outros 04 não sofreram alterações. A maior alta foi do tomate (+)88,05%, seguido da batatinha (+) 20,04% do leite (+) 11,93%, do arroz (+) 11,83% da manteiga (+) 8,73% e do pão francês (+) 1,52%. A maior queda foi do açúcar refinado (-) 20,04%, seguido da banana nanica (-) 9,11% e da carne bovina (-) 1,41%. Não sofreram alterações em seus preços o feijão carioca, a farinha de trigo, o café em pó e o óleo de soja.
O gasto com o consumo da carne bovina representou 38,66% do total da cesta básica, seguido do tomate 13,23% e do pão francês 11%.
No ano, 12 dos 13 produtos que compõe a cesta básica tiveram alta de preços. Apenas o açúcar refinado ficou mais barato em dezembro de 2022 em relação a dezembro de 2021 em 11,14%
As maiores altas foram:
- Batatinha (+) 100,33%
- Tomate (+) 84,80%
- Leite (+) 42,55%
- Feijão carioca (+) 36,90%
- Manteiga (+) 35,47%
- Pão francês (+) 33,77%
- Banana nanica (+) 25,38%
- Farinha de trigo (+) 22,86%
- Café em pó (+) 11,49%
- Arroz agulhinha (+) 11,37%
- Carne bovina (+) 7,73%
- Óleo de Soja (+) 4,17%
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Horas de trabalho para adquirir a Cesta Básica no Vale do Ivaí
Conhecido o valor da cesta, é possível efetuar o cálculo das horas que o trabalhador, que ganha salário mínimo, precisa trabalhar para a sua aquisição. Para isso, divide-se o salário mínimo vigente pela jornada de trabalho adotada na Constituição (220 hs/mês, desde outubro de 1 988).
Assim, o trabalhador do Vale do Ivaí que ganhou um salário mínimo (R$ 1.212,00), precisou trabalhar 132,16 horas por mês, apenas para adquirir os produtos da cesta básica, consumindo o equivalente a 64,95% de sua renda líquida.
Salário Mínimo Necessário
A constituição, promulgada em 5 de outubro de 1988, define o salário mínimo como aquele fixado em lei, capaz de atender às necessidades vitais básicas do trabalhador e às de sua família com moradia, alimentação, educação, saúde, lazer, vestuário, higiene, transporte e previdência social, com reajustes periódicos que lhe preservem o poder aquisitivo,… (Constituição Federativa do Brasil, art. 7″ – IV).
Para calcular o salário mínimo necessário, considerando o preceito constitucional, e levando-se em conta a Pesquisa de Orçamento Familiar (POF) realizada pelo Dieese, a alimentação representa 35,71% das despesas das famílias. A família considerada para o cálculo é composta por 2 adultos e 2 crianças, que por hipótese, consomem como 1 adulto.
Aplicando-se essa metodologia com base no custo da cesta básica no Vale do Ivaí (R$ 728,10), o valor do salário mínimo necessário para que um trabalhador pudesse sustentar sua família deveria ser de R$ 6.116,77, muito distante da realidade e uma utopia para os nossos dias atuais. O valor é 05 vezes o salário em vigor. Essa mesma família gastaria R$ 2.184,30 somente com as despesas com alimentação.
